MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet  kuru soğan
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı  biber salçası
• 5-6 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber,kimyon,kırmızı biber

NASIL YAPILIR?

• Mercimekleri ayıklanıp yıkayın.
• 3-4 bardak su ile eriyip suyunu çekene kadar iyice haşlayın ateşten alıp üzerine bulguru  ilave edip karıştırın.
• Kapağını kapatıp yarım saat bulgurun kabarmasını bekleyin.
• Doğradığınız kuru soğanı yağda hafif sararacak şekilde kavurun,salçasını ekleyip salça ile de  biraz kavurun. mercimekli bulgura ilave edip karıştırın.
• Tuzu karabiberi, kimyonu, pul biberi  ilave edip yoğurun.
• Taze soğan, maydanoz , dereotunu ayıklayıp ince ince doğrayın.
• En son maydanozu dereotunu,taze soğanı karıştırıp avuç içinde sıkarak şekillendirebilirsiniz.

NOT: Bulgurunuzu seçerken ince ve köftelik bulgur olmasına dikkat edin. 
Ben bir tutamda  kuru reyhan katıyorum arzuya göre sizde ekleye bilirsiniz. 

AFİYET OLSUN...