KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

 KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE 

 Bu aralar bloglar arasında moda olan  kurabiye tarifi,  ben de bu modaya uydum ve  bayramda misafirlerime kahvenin yanında ikram ettim. Görünümü lezzeti güzel bir tarif size... 

                                                                                     Sevgiyle kalın...

MALZEMELER:

• 150 gr. tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı buğday nişastası 
• 1 çay bardağı damla çikolata 
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

 NASIL YAPILIR ?

• Oda sıcaklığındaki yağı  zeytinyağını, yumurtayı, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip  karıştırın. 2 bardak unu ekleyip  iyice karıştırın.
• Vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. 
• En son 1 su bardağı damla çikolatayı ekleyin.
  
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekiller verin. Tepsiye dizin.
• Oval şekil verdiğimiz kurabiyelerin üzerine kürdan  ile derin çizikler atın.
• 180 derecede çok iyi ısınmış fırında kurabiyeleri pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

ERİK MARMELATI

ERİK  MARMELATI

Köyden fazla erik  gelince değerlendirmek lazım diye düşündüm ve harekete geçtim. Yeni tarifim sizlerle :) Sevgiyle kalın...

 MALZEMELER:

• 1 kg kırmızı erik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet limon suyu yada 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tereyağı

 NASIL YAPILIR ?

• Erikleri bol suda yıkayın.
• Çekirdeklerini de çıkarıp küçük parçalara bölüp  tencereye alın.
• Üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte ağzını kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. ( üstüne toplanan köpüklerini alın.)
• İyice yumuşayan erikleri blenderdan geçirip ezin. Kabukları sevmezseniz eğer ince süzgeçten geçirebilirsiniz.
• Tekrar tencereye aldığınız marmelada şekeri, tere yağını  marmelat kıvamı alana kadar kaynatın.
• Ateşin üzerinden almadan birkaç dakika önce limon tuzu veya limon suyunu ekleyin.
• Sıcak sıcak kavanoza doldurup, kapağını sıkıca kapatın. 
• Ters çevrin ve 24 saat  üstünü örtüp öylece bekletin. 
• Kışlık marmeladınız  hazır afiyetle yiyebilirsiniz.

NOT: Marmeladınızın kıvamını kontrol etmek için bir tabağa 1 çay kaşığı  dökün. Soğuduğunda şekli bozulmuyorsa kıvama gelmiş demektir. Şeker oranını ağız tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz. Ellerinize sağlık...

KURU BÖRÜLCE SALATASI

 KURU BÖRÜLCE SALATASI

DENİZ BÖRÜLCESİ  tarifime de  mutlaka göz atın:)

MALZEMELER:

• 2 su bardağı Kuru Börülce
• 4- 5 tane taze soğan
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 3 adet kornişon turşu
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Taze nane
• Tuz, zeytinyağı
• Limonun suyu
• Nar ekşisi

NASIL YAPILIR?

• Börülceyi 1 gece önceden ıslatılın.
• Ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp  üzerine soğuk su gezdirin.
• Derin bir kaba alıp haşlanan börülcenin içine ince kıyılmış yeşillikleri, turşuyu, kırmızı biberleri, mısırı  ilave ederek karıştırın.
• Yağı, tuzu, nar ekşisini ve limonu ilave ederek  iyice  karıştırın.

AFİYET OLSUN...

ELMA DİLİMLİ FIRINDA PATATES

BAHARATLI, ELMA DİLİMLİ FIRINDA PATATES

Patates mi ? ıımmm bayılıyorum her türlüsüne  ama en sevdiğim şekli az yağda ve fırında olduğu için bu olsa gerek.
İstediğiniz her baharatı ekleye bilirsiniz.
Sizin damak tadınızla renklenecek bir tarif.
Size küçük bir tüyo ben pizzacıların verdiği küçük baharat poşetlerini atmayıp  saklıyorum ve bu tarifi yaparken kullanıyorum. Kolay gelsin :)

MALZEMELER:

• 4-5 adet orta boy taze patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-2 yemek kaşığı tere yağ
• 1 diş sarımsak
• Biberiye 
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

NASIL YAPILIR?

• Önce patatesleri iyice temizleyin. Bunun için ben temiz bir bulaşık süngeri kullandım. Patatesi temizlemenin en iyi yolu olduğunu düşünüyorum.
• Elma dilimi şeklinde doğrayın.
• Üzerine 1 diş sarımsağı rendeleyin, tuzunu, baharatları ve 1 yemek kaşığı yağıda gezdirerek, patateslerin her tarafına karıştırarak yedirin.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine  yada borcama dizerek üzerine tere yağını küçük küçük parçalar halinde  yayın  200 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...