ERİK MARMELATI

ERİK  MARMELATI

Köyden fazla erik  gelince değerlendirmek lazım diye düşündüm ve harekete geçtim. Yeni tarifim sizlerle :) Sevgiyle kalın...

 MALZEMELER:

• 1 kg kırmızı erik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet limon suyu yada 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tereyağı

 NASIL YAPILIR ?

• Erikleri bol suda yıkayın.
• Çekirdeklerini de çıkarıp küçük parçalara bölüp  tencereye alın.
• Üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte ağzını kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. ( üstüne toplanan köpüklerini alın.)
• İyice yumuşayan erikleri blenderdan geçirip ezin. Kabukları sevmezseniz eğer ince süzgeçten geçirebilirsiniz.
• Tekrar tencereye aldığınız marmelada şekeri, tere yağını  marmelat kıvamı alana kadar kaynatın.
• Ateşin üzerinden almadan birkaç dakika önce limon tuzu veya limon suyunu ekleyin.
• Sıcak sıcak kavanoza doldurup, kapağını sıkıca kapatın. 
• Ters çevrin ve 24 saat  üstünü örtüp öylece bekletin. 
• Kışlık marmeladınız  hazır afiyetle yiyebilirsiniz.

NOT: Marmeladınızın kıvamını kontrol etmek için bir tabağa 1 çay kaşığı  dökün. Soğuduğunda şekli bozulmuyorsa kıvama gelmiş demektir. Şeker oranını ağız tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz. Ellerinize sağlık...