17 Nisan 2015 Cuma

LİMONLU CHEESECAKE

LİMONLU CHEESECAKE





TABAN MALZEMELERİ:
  • 2 paket Ülker kremalı Bisküvi
  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı fındık
KREMA MALZEMELERİ:
  • 3 yumurta
  • 1 kutu krema
  • 2 paket (400 gr) labne peyniri
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 limonun suyu
  • 1 limon kabuğu
  • 1 paket vanilya
SOS MALZEMELERİ:
  • 2 yemek kaşığı nişasta 
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 limonun suyu
  • 1 portakalın suyu
NASIL YAPILIR?  

Tabanın yapılışı:
  • Bisküvileri ve fındıkları rondodan un haline gelene kadar parçalayın.
  • Tereyağı eritip un haline gelen bisküvilerle iyice karıştırın.
  • Kelepçeli kek kalıbının altına  yağlı kağıt kesip serin.
  • Malzemeyi kek kalıbının altına ve kenarlarına elinizle bastırarak yayın.her tarafının eşit şekilde  dağılmasını sağlayın. Buzdolabına bekletin.
  • Bu sırada fırını 175 derecede ısıtın.
 Kremanın yapılışı:
  • Labne peyniri ile şekeri çırpın. Sonra yumurta hariç tüm malzemeleri ekleyin. Biraz daha çırptıktan sonra.  Kekteki gibi  fazla çırpmanıza gerek yok.
  • Yumurtaları kırıp tekrar  karıştırın. 
  • Buzdolabından çıkarttığınız kelepçeli kalıba kremayı boşaltın. 
  • Fırın tepsinizin içine biraz su koyun
  • Kalıbın altını büyük bir alüminyum folyo kaplayıp su olan fırın tepsisinin içine oturtun.( Alüminyum kalıptan içeri su girmemesi için)
  • Isınmış fırında 45 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
  • Fırının kapağı yarı açık bırakarak soğumasını bekleyin.
 Gelelim Sosun Yapılışına:
  • Portakal ve limonu sıkın. 
  • 1.5 su bardağı olacak şekilde üstünü suyla tamamlayın.
  • Malzemeleri küçük bir tencereye alın.
  • Çırpma teliyle karıştırarak pişirin.  
  • Sosun kabuk bağlamaması için  soğuyana kadar ara ara sosu karıştırın. 
  • Keki soğuduktan sonra üzerine dökün.
  • Buzdolabına kaldırın. Bir  gün önceden yaparak dinlendirirseniz daha iyi olur.
  • Servise hazır. Afiyet olsun...