ETLİ BİBER DOLMASI

 ETLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER:

• 14-15 tane dolmalık biber
• 500 gr  kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 2 yemek  kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru  nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım  demet maydanoz,dereotu
  tuz, karabiber,reyhan

Üzeri için:

1 yemek  kaşığı salça ( sıcak su ile karıştırın)

NASIL YAPILIR?

• Biberlerin temizleyerek bastırarak içlerini boşaltın.bıçak yardımı ile birkaç delik açın ( pirinçlerin çiğ kalmaması için her bibere aynı işlemi yapıyorum)
• Kıymaya   küçük  küçük doğradığınız soğanı, maydanozu, dereotunu, sarımsağı domates içlerini, 1 yemek kaşığı salçayı, kuru naneyi, reyhanı, tuzu, karabiberi ekleyip yoğurun. 
• Son olarak da pirinci yıkayıp, ekleyin karıştırın.
• Karışımı biberlerin içine, çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.Üzerlerini bir parça domates ile kapatın.
• Biberleri tencereye dik olacak şekilde dizin ve biberlerin yarısına gelecek kadar salçalı hazırladığınız suyu  ekleyin. 
  
• Zeytinyağını üzerine gezdirin.
• Kaynadıktan sonra  ocağı kısın ve  biberler yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş  pişirin.

AFİYET OLSUN...

NOT:Aynı şekilde kabak,patates ve domateste doldurabilirsiniz.
Benim  biberlerim küçük olduğu için, iç  harcım arttı bende  patateslere  doldurdum. Sizde sevdiğiniz sebzeye göre dolmanızı hazırlaya bilirsiniz.