PATATESLİ KOL BÖREĞİ

PATATESLİ KOL BÖREĞİ

MALZEMELER:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 Yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru instant maya
• 4 su bardağı un (Unu kıvamına göre arttırabilirsiniz)

Hamura sürmek için 

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

İç Harcı için

• 7 adet haşlanmış patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Zeytinyağı, tuz ,pul biber

NASIL YAPILIR ?

• Öncelikle iç  harcı için doğranmış soğanları kavurun. Çatalla ezdiğiniz patatesi de ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve pul biberi de eklenerek  soğumaya bırakın.
• Hamur için yoğurt, yumurta,zeytin yağı, su, tuzu iyice karıştırın. Mayayı una katarak unu da ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru mayalandırmadan sadece 10 dk dinlendirin.10 eşit parçaya ayırıp küçük bezeler elde edin.
• Hepsini unlayarak tek tek açın. Açabildiğiniz kadar ince olmasına dikkat edin (baklava yufkasının inceliğine yakın)
• Diğer bir yanda açacağımız yufkalara sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağı eritilip altı kapatılır.
• Açılan yufkaya erittiğimiz yağdan sürün ve ortadan ikiye enlemesine kesin.
• Yufkanın geniş tarafına harçtan koyarak fazla sıkmadan rulo olacak şekilde sarın.
• Gül şeklini vererek tepsinin ortasına yerleştirin.
• Bu işlemi bütün yufkalara uygulayın. Hepsini ortadaki rulonun etrafına dolayın.
• Tepsiye sığmazsa ikinci tepside de aynı işlemleri uygulayın.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp 170-180 derece fırında yavaş yavaş pişirin.

AFİYET OLSUN...